|
|
Geroosterde Biefstuk Tartaar Met Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-750 g gemalen rundsbiefstuk
-2 el worcestersaus
-1 gesnipperde ui
-1 el kleine kappertjes (afgespoeld, uitgelekt en fijngehakt)
-1 el fijngehakte peterselie
-1 el dijon mosterd
-1 eierdooier
-150 g roquefort (verkruimeld)
-zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
-meng in een kom biefstuk, worcester, ui, kappertjes, peterselie en mosterd
-voeg er zout, peper bij en roer de eierdooier erdoor
-zet het mengsel 30 min in de koelkast, tot het stevig is
Bereidingswijze:
-verdeel de massa in 4 gelijke porties
-druk met uw duim een gaatje erin en vul met de kaas
-bedek het geheel weer
-vorm er platte hamburgers van en kruid ze lichtjes met zout en peper
-leg ze op de bbq of onder de hete grill, of bak ze in de koekenpan
|
|
|